Свежий фундук Свежий фундук
Грецкий орех Грецкий орех
Миндаль Миндаль

Производство и качество

Для того чтобы продукция соответствовала стандартам и пожеланиям клиентов осуществляется постоянная выборочная проверка и контроль производственных процессов. Нашей целью является дальнейшее осуществление и развитие "клиентоориентированного" производства с сохранением признанного качества продукции. Мы придаем большое значение безопасности продукции и продолжаем руководствоваться данным принципом в отношении каждого клиента на своем заводе по изготовлению замороженной продукции с использованием технологии индивидуальной быстрой заморозки.

  • На первом этапе осуществляется контроль качества сырья, принимается только то сырье, которое отвечает требованиям компании и позволяет отследить все стадии изготовления продукта, начиная с поля, на котором он выращивается, и заканчивая конечным продуктом, после приемки сырью присваивается соответствующий код.
  • Контроль качества осуществляется в соответствии с "Программой обеспечения качества" компании IŞIK A.Ş. и состоит из трех основных этапов: "Сырье", "В процессе производства" и "Конечный продукт".
  • Вся продукция проходит через лазерный сканер, рентгеновский сепаратор и металлодетектор до тех пора, пока она не будет удовлетворять всем требованиям и пожеланиям клиентов.

Переработка продукции

ХАССП (Анализ рисков и критические контрольные точки)

Завод по производству замороженной продукции с использованием технологии индивидуальной быстрой заморозки применяет одну из важнейшим систем менеджмента безопасности продукции - ХАССП (Анализ рисков и критические контрольные точки), и стандарт GMP –стандарт надлежащей производственной практики. Для того чтобы обеспечить соответствие продукции самым высоким стандартам и достигнуть своих внутренних целей, компания IŞIK применяет следующие методы, предусмотренные системами ХАССП и Надлежащей производственной практики.


В собственных лабораториях компании проводится органолептический анализ, физический анализ и некоторые химические исследования, а в сторонних лабораториях, аккредитованных на территории Турции и за её пределами, проводятся микробиологические исследования, исследования о наличии следов пестицидов и тяжелых металлов.
  • Применяется детально разработанная "Программа уборки завода", в соответствии с которой используются разрешенные химические вещества, выполняются требования по уборке и дезинфекции станков, цехов, пола, потолка, туалета и прочих помещений здания с соблюдением указанных сроков и методик. Эффективность уборки проверяется наряду с визуальным контролем с помощью "Салфеток для уборки".
  • В течение года в соответствии с "Программой годового обслуживания" проводится обслуживание станков и помещений завода
  • Принимаются меры, предусмотренные "Политикой предотвращения попадания посторонних предметов и стекла", разработанной компанией IŞIK, и сотрудники компании заранее проходят обучение с целью предотвращения загрязнения продукции посторонними веществами. Для того чтобы предотвратить загрязнение продукции посторонними веществами и/или обнаружить их наличие в продукции, применяются лазерные сканеры, сита, магниты, металлодетекторы. Все расположенные на производственной площадке стеклянные предметы скрепляются проволокой или накрываются специальным чехлом, чтобы предотвратить рассыпание стекла при его разбитии.
  • "Обучение" и "Сознательность", являются двумя важнейшими вопросами системы контроля качества; компания IŞIK A.Ş., верит в то, что успех применения системы контроля качества зависит от сознательности и знаний сотрудников. Поэтому все сотрудники, включая руководителей, начиная с 2000 года проходят обучение как внутри компании, так и за её пределами в соответствии с "Программой обучения", разработанной компанией IŞIK.