新鲜的榛子 新鲜的榛子
核桃 核桃
杏仁 杏仁

生产和质量

在生产操作期间,产品会经常和随机地进行监控和监控,以确保满足标准和客户要求。 我们的目标是保持和改善着名的“以客户为中心”的生产和质量。 我们意识到食品安全的重要性,我们在每个客户的个人快速冰淇淋工厂中保持这一纪律。

  • 在第一步中检查原材料,只有符合公司要求的原材料才被内部接受和编码,以提供从现场到最终产品的产品可追溯性
  • 质量控制根据伊斯科有限公司的“质量计划”在“原材料”,“在制品”和“最终产品”三个主要步骤中进行。
  • 所有产品必须通过激光扫描仪,X射线分离器和金属探测器,直到满足客户的要求和要求。

处理部门

HACCP(危害分析和关键控制点)

HACCP(危害分析和关键控制点)和GMP(良好食品实践)被应用为个体快速冷冻厂中最重要的食品安全系统之一。 为了为客户提供最高标准并实现其内部目标,伊斯科公司的HACCP和GMP系统中实现了以下实践;
在我们自己的公司的感官实验室,在那里土耳其的认可的外部实验室的微生物,农药残留和重金属分析的一些物理和化学分析或国外被执行。 详细的“工厂清洁计划”用于定义使用经批准的化学物质对机器,部门,地板,天花板,厕所和建筑物的所有其他部分进行清洁和消毒的责任,期限和方法。 清洁的有效性通过“清洁布”和目视检查进行检查。


  • “年度维护计划”全年用于机器和建筑。
  • 作为伊斯科“异物和玻璃政策”的一部分,采取了必要的预防措施,并对人员进行了培训,以防止外来污染类型。 激光扫描仪,屏幕,磁铁,金属探测器用于防止和/或检测产品中的异物。 生产区域内的所有玻璃材料均由金属丝或保护套保护,以防止它们在破损时破裂。
  • “教育”和“意识”是质量体系中最重要的两个问题; 伊斯科认为其在质量体系中的成功基于其团队的意识和知识。 因此,包括管理人员在内的所有人员都根据自2000年以来每年编制的“培训计划”进行内部和外部培训。