自创立伊始，伊什克农业始终秉持着从田间到餐桌保障食品安全的生产理念。
我们严格遵循企业内部实施的“质量”与“食品安全”原则，立足于食品供应链中的角色定位，致力于最大限度降低农业生产环节中的食品安全风险。在充分了解国内外法律法规要求的基础上，我们恪守对自身及客户的责任，通过满足质量与食品安全标准，坚定不移地保持行业领先地位。
我们始终致力于与农民、员工、合作伙伴、供应商和客户共同建立并持续维护食品安全文化，以契合我们在食品供应链中的广泛角色。
伊什克农业通过追踪法律变更、科学进展及新兴工艺，有效管理潜在食品安全风险，并投入必要资金将创新成果融入生产体系。本公司致力于为社会生产有机、可持续、健康且安全的农产品。
Işık Tarım 的食品安全管理从田间环节开始。公司通过土壤、水分及叶片分析等方式，在田间阶段即启动质量控制工作，并由经验丰富的农业工程师团队为农户提供作物管理咨询。我们组织广泛培训，以控制环境污染物并提升生产者的安全意识。同时，在生产各阶段采集样品，有效控制农药化学残留风险。Işık Tarım 在食品生产的第一环节——产品/作物生产阶段采取多项措施防控化学、物理及生物危害，并在整个供应链中科学管理潜在风险。
来自土耳其各个地区及“快乐乡村”项目的农产品，在进入我公司设施后，会通过内部实验室（开展农药、微生物、霉菌毒素及其他理化分析）以及合作的国内外实验室进行质量与食品安全合规评估，全面控制各类质量及食品安全风险。
Işık Tarım 已根据 BRC 和 IFS 食品安全管理体系的要求，对生产设施进行了规范化建设。在各生产设施中，我们依据清洁-卫生-消毒管理、异物防控措施、水质管理、产品管理、害虫防治、卫生控制、环境微生物监测计划、过敏原管理及废弃物管理等内容，严格执行“良好生产规范（GMP）”，并根据不断变化的条件持续改进。
在 Işık Tarım 的工厂，从原料入厂开始，即采用先进的激光、X 射线及摄像头分拣系统，去除原料生产阶段可能带来的各类异物及质量缺陷。所有最终产品均需通过适用于不同生产工艺的多种金属探测设备。在生产过程中，我们进行田间观察、批次合规检查及工艺质量控制，并由工艺质量控制工程师对各环节的合规性进行评估。
在生产过程中通过所有合规性检查的最终产品，将根据客户要求及法律法规确定的最终产品控制参数，进行最后一次检验。经过物理、化学及微生物的合规性评估后，质量团队按照产品放行程序进行装运审批。
Işık Tarım 食品分析实验室以准确、可靠、公正且高效的方式，对既定的质量与食品安全指标进行检测，并参与国际能力验证（Proficiency Test）以确认实验室能力。贯穿整个供应链的质量检测和分析，从田间环节开始，在加工及最终产品阶段继续进行，并在内部及外部实验室同步开展。
在原材料阶段完成物理检测后，产品需经过多项质量测试，最终在成品阶段再次于实验室接受物理分析。针对成品，通过实施以下物理测试，对所有产品实施全面的物理质量控制。
在原材料接收和加工过程中进行的各项测试与分析之后，进入最终产品阶段的产品也需经过某些化学测试。
在原材料接收和加工过程中进行的各项测试与分析之后，进入最终产品阶段的产品也需经过某些微生物学检测。
在原材料接收和加工过程中进行的各项测试与分析之后，进入最终产品阶段的产品也需经过必要的仪器检测。
伊什克农业秉承尊重从种子到人类整个生态系统的理念，致力于生产安全健康的农产品，正朝着成为世界级品牌的目标稳步前进。该公司始终将客户的健康与安全置于首位，通过整合全球质量标准与自主研发的机构体系，持续努力保持其在有机食品行业的领导地位。
