自创立伊始，伊什克农业始终秉持着从田间到餐桌保障食品安全的生产理念。
我们严格遵循企业内部实施的“质量”与“食品安全”原则，立足于食品供应链中的角色定位，致力于最大限度降低农业生产环节中的食品安全风险。在充分了解国内外法律法规要求的基础上，我们恪守对自身及客户的责任，通过满足质量与食品安全标准，坚定不移地保持行业领先地位。
我们始终致力于与农民、员工、合作伙伴、供应商和客户共同建立并持续维护食品安全文化，以契合我们在食品供应链中的广泛角色。
伊什克农业通过追踪法律变更、科学进展及新兴工艺，有效管理潜在食品安全风险，并投入必要资金将创新成果融入生产体系。本公司致力于为社会生产有机、可持续、健康且安全的农产品。
伊什克农业的食品安全措施始于田间。本公司从田间阶段便启动质量控制活动，通过土壤、水质及叶片分析展开工作，并凭借经验丰富的农业工程师团队为农民提供作物管理咨询。为控制环境污染物，公司定期开展培训活动，提升生产者的环保意识。通过采集生产各阶段样本，有效控制化学农药污染风险。在食品生产链的首端——产品/作物生产阶段，伊什克农业采取针对化学、物理、生物危害的预防措施，有效管理供应链全过程可能出现的威胁。
来自土耳其各地及“幸福村”项目的农产品运抵我司后，均在符合食品安全要求的实验室进行农药残留、微生物、霉菌毒素及其他物理化学分析，并通过国内/ 国际合作实验室，对所有农产品进行质量/食品安全合规性评估，确保所有质量与食品安全风险均得到有效管控。
Işık Tarım已根据BRC和IFS食品安全管理体系的要求规范其运营。在企业运营中，严格执行符合“良好生产规范”的清洁-卫生-消毒措施，实施异物污染预防、水资源管理、产品管理、害虫防治、卫生监控、环境微生物监测计划、过敏原管理及废弃物管理方案，并持续根据更新标准进行优化改进。
在Işık Tarım工厂，从产品进厂起就采用先进技术（激光、X光、摄像头分拣系统）对初级生产阶段可能产生的各类异物和质量缺陷进行分拣，所有最终产品均通过符合不同生产技术的金属探测器检测。在运营过程中，通过现场观察、批次合格性检查、工艺质量控制等环节，由工艺质量控制工程师实施合规性评估。
在生产过程中通过所有合规性检查的最终产品，将根据客户要求和法律法规规定的最终产品控制参数进行最终检验。经过物理、化学和微生物学合规性评估后，由质量团队依据产品放行程序进行评估并签发装运许可。Işık农业食品分析实验室能够准确、可靠、公正且快速地响应既定的质量与食品安全参数要求，并通过参与国际能力测试验证其专业资质。从田间开始的质量测试与分析，在加工过程中持续进行，直至最终产品阶段仍在内部及外部实验室中延续。
在原材料阶段完成物理检测后，产品需经过多项质量测试，最终在成品阶段再次于实验室接受物理分析。针对成品，通过实施以下物理测试，对所有产品实施全面的物理质量控制。
在原材料接收和加工过程中进行的各项测试与分析之后，进入最终产品阶段的产品也需经过某些化学测试。
在原材料接收和加工过程中进行的各项测试与分析之后，进入最终产品阶段的产品也需经过某些微生物学检测。
在原材料接收和加工过程中进行的各项测试与分析之后，进入最终产品阶段的产品也需经过必要的仪器检测。
伊什克农业秉承尊重从种子到人类整个生态系统的理念，致力于生产安全健康的农产品，正朝着成为世界级品牌的目标稳步前进。该公司始终将客户的健康与安全置于首位，通过整合全球质量标准与自主研发的机构体系，持续努力保持其在有机食品行业的领导地位。
