物理分析实验室
Işık Tarım 研发中心物理实验室通过样品制备、物理检测和保质期测试等分析，对食品从原料到最终产品进行全程物理质量控制。在物理实验室中，我们会确定现有产品和新开发产品的物理特性，并在此实验室完成新产品的保质期评估。此外，随着新产品的开发，物理实验室还具备开展颜色、组织、质地及其他物理分析研究的能力。
2020年，Işık Tarım 正式成立了由土耳其共和国工业与技术部认证的研发中心。作为行业内的研发先锋，公司持续引领领域内的科技创新。我们的研发团队由20余名成员组成，包括食品科学与技术专家、生物化学家、工程师、感官科学专家、微生物学家和技术人员。Işık Tarım 在科学与技术发展的指引下，每年不断加大研发投入。
Işık Tarım 研发中心汇聚食品行业最卓越的人才，致力于在客户满意的基础上开发创新、健康、营养、美味且可靠的产品。中心还为创新型食品研发提供科学基础，涵盖从食品安全、营养与健康研究到产品与包装配方开发的全过程。
研发中心能够开展多项分析，包括物理、化学、微生物和感官测试。此外，在食品配方开发与质量评估阶段，还会精确执行先进的色谱（残留-农药）分析，如方法开发、优化、分析和结果评估等。
我们的中心协调多个由 TÜBİTAK、EUREKA、TAGEM 支持，并与大学及各类研发机构合作的国家及国际研发项目，同时也开展以自有资本投入的先进科研项目。
Işık Tarım 研发中心设有物理、化学、微生物、仪器分析以及产品开发实验室，共计五个实验室。
Işık Tarım 研发中心物理实验室通过样品制备、物理检测和保质期测试等分析，对食品从原料到最终产品进行全程物理质量控制。在物理实验室中，我们会确定现有产品和新开发产品的物理特性，并在此实验室完成新产品的保质期评估。此外，随着新产品的开发，物理实验室还具备开展颜色、组织、质地及其他物理分析研究的能力。
在 Işık Tarım 研发中心的化学实验室中，我们通过测定水分含量、水活度、酸度（pH值）、过氧化值、游离脂肪酸等多项化学指标，对食品从原料到最终产品的化学质量进行检验。在化学实验室中，新产品会接受化学特性分析，其化学特征可通过常规方法或新开发的方法建立。对于新方法的准确性，我们会通过多种方式进行验证与监控。通过标准化的分析方法，我们确保提供准确、可靠的检测结果。
Işık Tarım 研发中心微生物实验室对食品从原料到最终产品进行全面的微生物检测，包括总菌落数、霉菌和酵母计数以及致病菌分析。同时，实验室还对人员及生产设备（SWAB）进行卫生与清洁度检查。微生物检测可通过传统方法和 Gene-UP PCR 仪器进行；在需要时，还可开展有益微生物计数。此外，微生物实验室具备根据新产品研发和公共健康需求，对多种微生物和致病菌开展研究的能力。
在 Işık Tarım 研发中心的仪器分析实验室中，利用 LC-MS/MS、GC-MS/MS、GC-MS/HS、HPLC 等设备，对原料至成品进行农药、残留物及霉菌毒素分析。该实验室可进行 800 多种农药与残留物检测参数，并可根据市场需求进一步扩展。所有参数均可通过标准化方法测定，也可针对特定产品或特定指标开发新方法。除农药和霉菌毒素外，实验室还可根据需求测定酚类化合物、抗氧化物质、挥发性成分等其他指标。
Işık Tarım 研发中心的产品开发实验室配备多种创新型设备，承担大量产品开发项目。这些项目既包括新产品研发，也包含现有产品的优化与改良。实验室通过使用中试设备模拟真实生产流程进行厨房试验。对于试验中表现优异的产品，将进一步组织目标消费者及公司员工参与品评。最终，只有符合市场需求、并且安全、美味、健康、可持续的产品才会呈现给客户和消费者。