物理分析实验室
在Işık农业研发中心物理实验室中，通过样品制备、样品物理检测及保质期测试等分析手段，对食品原料至最终产品的物理特性进行全面管控。该实验室不仅对现有产品进行物理特性分析，还对新开发产品建立物理特性档案。此外，新产品的保质期也在此实验室确定。该物理实验室还具备开展多种颜色、质地、纹理及其他物理分析的潜力，可根据新产品开发需求进行相应研究。
伊什克农业于2020年转型为经土耳其共和国工业和技术部批准的研发中心。本公司在本行业中处于研发领域的领先地位。我们的研发团队拥有三十余名成员，涵盖食品科学与技术专家、生物化学家、工程师、感官科学专家、微生物学家及技术人员。伊什克农业每年持续增加研发投入，紧跟科学技术发展步伐。
伊什克农业研发中心汇聚食品行业顶尖人才，致力于开发以客户满意度为核心的创新、健康、营养、美味且可靠的产品。同时，从食品安全、营养与健康领域的研究，到产品与包装配方开发，为创新食品构建科学基础。
在伊什克农业研发中心，通常会进行物理、化学、微生物和感官测试等多项分析。此外，在食品配方开发和质量评估阶段，还精心开展方法开发、优化、分析和结果评估等先进的色谱（残留-农药）分析。
本中心协调由TÜBİTAK、EUREKA、TAGEM支持，并与大学及各类研发中心合作开展的国内外研发项目，以及利用自有资金推进的前沿研究项目。
研发中心内设有物理、化学、微生物学、仪器分析及产品开发实验室。
研发中心内共设有5个实验室。
在Işık农业研发中心物理实验室中，通过样品制备、样品物理检测及保质期测试等分析手段，对食品原料至最终产品的物理特性进行全面管控。该实验室不仅对现有产品进行物理特性分析，还对新开发产品建立物理特性档案。此外，新产品的保质期也在此实验室确定。该物理实验室还具备开展多种颜色、质地、纹理及其他物理分析的潜力，可根据新产品开发需求进行相应研究。
在Işık农业研发中心化学实验室中，通过进行水分含量、水分活度、酸度（pH值）、过氧化值、游离脂肪酸等化学分析，对食品原料至最终产品的化学质量进行全面控制。化学实验室对新开发产品的化学特性进行分析测定。该特性分析可通过常规方法或新开发方法完成。新方法研究的准确性通过多种途径进行严格把控。采用标准化分析方法确保提供准确可靠的检测结果。
伊什克农业研发中心微生物学实验室对食品产品从原材料到最终成品进行微生物学检测（总可培养菌数、霉菌和酵母分析以及病原体分析），并对人员和生产设备的卫生与消毒状况（拭子采样）进行监控。微生物学分析采用经典方法和Gene-UP PCR设备进行。微生物学实验室可根据需求进行有益微生物计数。此外，该实验室具备针对多种微生物及病原体开展研究的潜力，以满足新产品开发及公共卫生需求。
光农业研发中心仪器分析实验室采用液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）、气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS）、气相色谱-质谱-热解（GC-MS/HS）及高效液相色谱（HPLC）等设备，对从原材料到最终产品的农药残留、微生物毒素等进行分析检测。该实验室可检测超过800种农药残留及污染物。根据市场需求，可增加检测参数。除采用标准方法检测外，还可针对特定产品或参数开发新检测方法。除农药和霉菌毒素外，还可根据需求检测酚类化合物、抗氧化剂、挥发性成分等其他参数。
光农业研发中心产品开发实验室配备了大量创新设备。该实验室正开展多项产品开发项目，这些项目既可能涉及新产品的研发，也可能针对现有产品的改进。通过采用试点规模设备模拟实际生产流程，开展厨房试验。对试验成功的產品，将组织目标消费者及公司员工参与品鉴活动。我们仅向客户提供符合市场需求、安全可靠、风味独特、健康可持续的产品。